Tacos rafraîchissants aux crevettes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions : 4 portions

Coût : 37,67 $ = 9,42 $ / portion

Ingrédients:

450 g (1 lb) de crevettes crues, déveinées et décortiquées (calibre 31-40)

1 avocat

1 mangue

1/2 poivron rouge

1 oignon vert

8 petites tortillas de maïs

Sel et poivre au goût

Pour la marinade:

15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à tacos

1 gousse d’ail

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

Le zeste d’un demi-citron

Pour la sauce:

180 ml (¾ tasse) de crème sure

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche

5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

Le zeste d’un demi-citron

Méthode:

Marinade:

Hacher la gousse d’ail.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.

Ajouter les crevettes et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.

Sauce:

Extraire le jus de citron et zester ½ citron.

Ciseler la coriandre.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

Crevettes et légumes :

Couper en dés le poivron rouge et les oignons verts.

Couper la mangue en dés d’environ ½ cm.

Couper l’avocat en 8 quartiers.

Emballer les tortillas dans un papier d’aluminium et mettre au four préchauffé à 350 °F pendant environ 3-5 minutes.

Dans un poêlon à feu moyen-élevé, faire revenir les crevettes avec la marinade environ 2-3 minutes. Ajouter le poivron rouge et les oignons verts et faire revenir un autre 2 minutes.

Saler et poivrer.

Retirer du feu.

Montage:

Sur chacune des tortillas, étaler la sauce.

Ajouter le mélange de crevettes.

Couvrir avec les cubes de mangue et un quartier d’avocat.

Instruments et ustensiles:

1 planche à découper

1 couteau du chef

2 bols à mélanger

1 poêlon

1 cuillère de bois

1 zesteur

1 extracteur à jus

Cuillères à mesurer : 5 ml, 15 ml

Cuillère à soupe

Tasses à mesurer

Papier aluminium